霸王花烘干解決方案
霸王花為多年生肉質(zhì)草本攀緣植物，主要食用部位為花器，具有清熱潤肺、止咳等功效，其花器干制品是蔬菜中的佳品，一直暢銷國內(nèi)外市場；而霸王花植株株型特別，花色、花形新穎美麗，花期長，宜在城市郊區(qū)或旅游景區(qū)種植，可結(jié)合旅游發(fā)展成為“觀光農(nóng)業(yè)”。其藥用價值和觀賞價值兼具。霸王花可以菜、茶兼用，葷素皆宜，是一種名副其實的天然保健食品。但由于鮮花含水分達到86%以上，不利于貯藏、運輸和加工，除了極少部分鮮食（廣東地區(qū)用來鮮食或煲湯）外，仍然有大部分原料需要干燥。市售的干霸王花要么色澤發(fā)暗，品質(zhì)較差，易發(fā)霉；要么硫熏過度，食品安全缺乏保障。空氣能熱泵烘干機完美地解決了這一問題，它是一款新型節(jié)能環(huán)保、烘干品質(zhì)好、效率高的霸王花烘干機。
霸王花的花期較長，一般每年5~11月開花，高峰期為6~9月，一年中有7~8批花。采摘霸王花也很有講究，一般以花開花開后當天早上至傍晚進行，尤其以晴天早晨采收的質(zhì)量最好。采摘時應將其花柄基部摘斷，然后花朵輕放在簍筐內(nèi)，并于8～10小時內(nèi)進行加工干燥以防變質(zhì)。
將采摘整切開并理好的霸王花均勻擺放在物料車架上，初始烘干房溫度要提升至55℃的范圍的前提下方可將鮮花集中推入烘干房；干球設置設置為55℃，濕球設置為38℃的室溫保持4~6小時，4~6小時后為變軟期。
烘干房溫度逐漸從干球55℃提升至60℃，濕球由38℃上升至42℃。此溫差的提升時間掌控在2個小時內(nèi)逐漸完成，不可超過60℃的溫度范圍。霸王花經(jīng)過9~12個小時的初始、中度烘干和強排濕基本達到七成干燥。
球溫度由55~60℃的升溫階段掌控4~6個小時，此階段濕球溫度設置在46℃，以利于溫度提升，經(jīng)過第三階段火龍果花基本達到八九成干。
溫度范圍干球設置為70℃，濕球設置為50℃為強制烘干期，溫度不得超越80℃，經(jīng)過2~4小時的強制烘干，霸王花含水量在12%左右，在觀察孔觀察霸王花的烘干成色后可以停溫出爐。熱泵型霸王花烘干機的優(yōu)勢就在于智能溫控和自動排濕。平均每斤干花的處置成本在5毛錢左右。烘干時間一般18~20個小時，最長可達到30多個小時，這與攤鋪在烘干盤中的厚度以及霸王花含水分多少有關(guān)，霸王花因品種不同亦存在差異關(guān)系。經(jīng)試驗，如果霸王花整朵不經(jīng)切開，則烘干時間超過48個小時以上；切成多片的烘干時間縮短為24個小時左右，雨水期采收的火龍果花烘干用時超過非雨水期10~20%左右。
