魚干產(chǎn)品干燥解決方案
談到魚干，我們尤其對(duì)湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個(gè)大致的了解，這些地區(qū)產(chǎn)魚豐富，擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，大量的資源和交通的便利，也給運(yùn)輸帶來了方便；我們知道魚干產(chǎn)品的種類很多，常見的就有魷魚干、墨魚干、黃花魚干、紅魚干、金槍魚干、剝皮魚干、鰱魚干、鯽魚干等；根據(jù)不同地區(qū)，盛產(chǎn)不同種類的魚干品種，對(duì)海魚、淡水魚進(jìn)行不同干燥處理、尤其是針對(duì)不同種類魚干、大小、形狀、客戶的具體要求不同，采用處理工藝不同進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，小魚干、大魚干、還是經(jīng)過蒸過的、腌制過的魚干進(jìn)行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚干我們這里不做多說明，一般經(jīng)過蒸過處理，進(jìn)行高溫加熱處理，經(jīng)過一定的干燥工藝即可，這里重點(diǎn)說下整條魚干和切塊魚干，腌制過后進(jìn)行干燥處理的一個(gè)干燥工藝；
此時(shí)采用新鮮空氣對(duì)魚干進(jìn)行干燥處理，溫度控制在20度左右、濕度進(jìn)行及時(shí)除濕處理，干燥除濕時(shí)間控制在8-11小時(shí)。
此時(shí)采用冷風(fēng)空氣對(duì)魚干進(jìn)行干燥處理，溫度控制在18度左右濕度進(jìn)行及時(shí)除濕處理，干燥除濕時(shí)間控制在8-11小時(shí)。
此時(shí)空氣溫度升高到23度左右，濕度及時(shí)除濕處理，干燥時(shí)間控制在6-8小時(shí)。
此時(shí)將溫度進(jìn)一度提高，升高到26度左右，濕度及時(shí)除濕處理，干燥時(shí)間一般控制在6-8小時(shí)。
此時(shí)將溫度設(shè)置到32度左右，濕度稍微放緩，干燥時(shí)間控制在8-10小時(shí)。
