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1、藥材受熱時(shí)溫度均勻，藥材的藥質(zhì)和藥理性保護(hù)良好，不易遭破壞。

2、藥材烘干色澤是烘干質(zhì)量驗(yàn)收的重要標(biāo)志之一！烘干過(guò)程中保持物料天然顏色非常重要。如果處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色或都黑色等不良顏色變化。必要時(shí)候需要在烘干前段增加一些工藝。
3、藥材屬于芳香類物質(zhì)，芳香類物質(zhì)的損失同溫度、濕度和氧化作用有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)采用低溫干燥容易保留芳香類物質(zhì)。芳香類物質(zhì)的保留，很大程度決定了物料的風(fēng)味。

4、組織變化—采用低溫?zé)峥諝鈱?duì)流烘干，對(duì)藥材料的組織傷害小。盡量用低溫烘干，慢速脫水的工藝，這樣物料脫水保持均勻，組織損害小。
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